英国人喝的红茶和咱中国人喝的红茶是一回事吗？
相信不少人认识红茶是通过“立顿红茶”，茶味不浓但倒是很香，在这之后，市面上又相继出现了一堆红茶饮料，伯爵红茶、锡兰红茶、连原味奶茶里默认的也是红茶。
由于英国人爱喝红茶的习惯深入人心，不少人认为红茶是英国人首创的，但实际上，红茶确确实实发源于中国。
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红茶属于全发酵茶（发酵实际上是指氧化的程度）。
它最直观的特点是“红汤红叶”，即泡出来的茶汤为红色或橙红色，叶底也是微微的棕红色（与绿茶黄茶等相比，最明显），是世界上目前为止产销量最大的一类茶。
17世纪初，中国福建武夷山地区的桐木关率先研制出正山小种红茶，所以正山小种红茶可以算是世界红茶的鼻祖了。
红茶之所以风靡全球还得归结于天时地利。
十七世纪正处于西方大航海时代，于是红茶传到了欧洲，并在各国的贵族圈中流行起来。1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室时更是带了非常珍贵的红茶和砂糖作为嫁妆，把饮用红茶的习惯带到了英国，后期还发展为要搭配小点心一起食用的英式下午茶，才使其成为英国文化不可或缺的一部分。
历史上还因为红茶引发过两次战争：
一次是英国太过依赖进口中国红茶，为了扭转和中国的贸易逆差而输出鸦片，继而引发鸦片战争；
另一次，则是引发美国独立战争的波士顿倾茶事件。
可见英国人有多爱红茶。
按产地、工艺以及口感方面的不同，红茶也有不同分类。
普遍按制作工艺分有小种红茶、功夫红茶和红碎茶这三大类。
小种红茶，有正山小种（不带烟味）和烟小种（带烟味），明显的松烟香是烟小种茶最特别的地方，松烟小种红茶的茶汤滋味浓醇甘甜，细细体会，还会有一种桂圆汤的香气。
工夫红茶，因其加工过程工序比较精细，下的“工夫”很多所以得到这个名字。
云南的滇红、四川的川红、安徽的祁红、湖北的宜红、福建的闽红等都是有名的工夫红茶。
所以不要说起红茶，就只知道斯里兰卡的锡兰红茶。
红碎茶，好像很多人的印象里，红碎茶其实都是用不好的碎茶作为原料制成的，其实不然，红碎茶有自己的制作工艺，基本上来说都涉及揉切这一道工序，这样的红茶冲泡起来，香气和汤色都非常容易沁出。
现在，印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼等国家，也都有红茶在种植，并且因为各个地域生态环境的不同，红茶也各不相同，像阿萨姆红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶都是现在很受欢迎的品种。
红茶虽然没有“明前龙井”、“陈年普洱”、“老白茶”那样在最近几年受人追捧，但红茶香气馥郁、口感甜醇厚且因为发酵过的原因，红茶通常不会致使饮用后失眠，更有帮助肠胃消化促进食欲的作用。
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